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Bio Pinienkerne

29.April 2010 Wolfgang

Bio Pinienkerne

Pinienkerne sind die Samen der im gesamten Mittelmeerraum verbreiteten Pinien, welche zu den Kieferngewächsen gehören. Die Kerne werden einzeln und manuell geerntet, wodurch sich auch Ihre Exklusivität erklären lässt.
Der Pinienkern besteht aus 50% Fett, 30% Eiweiß und 11% Kohlenhydraten. Der Rest setzt sich aus Wasser, Mineralstoffen und Vitaminen zusammen, wobei vor allem Vitamin B1 und E sowie Kupfer, Eisen, Magnesium und Mangan erwähnenswert sind.
Die Pinie wurde bereits in der Antike wegen ihrer schmackhaften Kerne kultiviert. Daher lässt sich ihr genauer Ursprungsort nicht mehr feststellen. Aber man nimmt die Iberische Halbinsel als Region an.

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