Bio Kokoschips
29.April 2010 Wolfgang
Bio Kokoschips
Kokoschips werden aus der Kokosnuss hergestellt, indem sie zuerst getrocknet und anschließend in grobe Späne geraspelt werden.
Die Ernte erfolgt manuell, jedoch lässt sich manch einer die Arbeit auch mit Hilfe dressierter Makaken-Affen erleichtern. Mit Zurufen bringen die Besitzer die Affen dazu, die Kokosnüsse solange zu drehen, bis sie von der Palme fallen.
Als Hauptproduzent, mit einer Jahresmenge von fast 14 Millionen Tonnen, stehen die Philippinen an erster Stelle.
100 g Kokoschips enthalten im Schnitt 70 % Fett, 4 % Eiweiß und 5 % Zucker.
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