Bio Gerstenflocken
29.April 2010 Wolfgang
Bio Gerstenflocken
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Gerste besitzt schleimbildende Eigenschaften und wird somit bei Magen und Darmbeschwerden empfohlen. Weiters beinhaltet sie eine Menge an B-Vitaminen.
Wie viele andere Getreidesorten gehört auch Gerste zu den Süßgräsern.
Der hohe Eiweißgehalt der Wintergerste von 15 % macht sie zu einem wichtigen Futtermittel. Sommergerste dagegen wird zu Malz verarbeitet und findet Verwendung als Braumalz, Backmalz, Whiskey- und Brennmalz sowie Malzkaffee – und nicht zuletzt auch in Flockenform beim Frühstücksmüsli.
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