Bio Sultaninen – Bio Rosinen
29.April 2010 Wolfgang
Bio Sultaninen – Bio Rosinen
Die Sultanine ist eine helle Rosinensorte. Der Name stammt von der Sultana Traube, die weiß, dünnhäutig, kernlos und besonders süß ist. Die reifen Weintrauben werden nach der Ernte im Schatten getrocknet, bis sie nur noch einen Feuchtigkeitsgehalt von 15-25 % aufweisen. Dadurch erhöht sich der Fruchtzuckergehalt auf 60%.
Dennoch sind Rosinen nicht schädlich für die Zähne, im Gegenteil: Sie enthalten 5 antibakterielle Stoffe, die nachweislich die Entstehung von Karies und Parodontose hemmen!
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