Bio Korinthen
29.April 2010 Wolfgang
Bio Korinthen
Diese nach der griechischen Stadt Korinth benannten getrockneten Weinbeeren sind schwarzbraun bis schwarzblau, kernlos, kleinbeerig und intensiver im Geschmack als helle Rosinen.
Die reife Weinbeere wird nach der Ernte in der Sonne getrocknet, bis sie nur noch einen Feuchtigkeitsgehalt von 15 % aufweist. Dies erhöht den Fruchtzuckergehalt auf nunmehr 60 %. Diese süße Köstlichkeit schadet den Zähnen nicht: sie enthält antibakterielle Substanzen, die nachweislich Karies und Parodontose hemmen!
Die größten Produktionsländer für Korinthen sind Griechenland, Australien und Südafrika.
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